Слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом

Эти слоеные корзинки с виноградом и миндальным кремом — настоящее произведение кулинарного искусства! Хрустящий слой теста, нежный миндальный крем и сладковато-кислые ягоды создают идеальное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо станет украшением праздничного стола или же необычным десертом для ужина с друзьями.

Ингредиенты

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 кубик холодного сливочного масла (113 г)
• 1/2 стакана ледяной воды
• Для крема:
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 чашки молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Для украшения:
• 1 стакан винограда (зелёный или фиолетовый)

Приготовление

1. Тесто: смешать муку и соль. Нарезать холодное масло кубиками и добавить к муке. Перетирать руками или с помощью блендера до получения крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, замешивая тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике не менее 30 минут.
2. Крем: смешать миндальную муку с сахаром в кастрюле. Добавить молоко и сливочное масло. Постоянно помешивая, варить на медленном огне до загустения крема.
3. Снять крем с огня и добавить ванильный экстракт. Остудить.
4. Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8 см. Обжарить корзиночки на сухой сковороде до золотистого цвета. Дать остыть.
5. Наполнить готовые корзинки миндальным кремом и украсить виноградом.

При подаче можно добавить щепотку миндальной крошки или немного корицы для дополнительного аромата. Виноград можно заменить другими ягодами по своему вкусу, например, малиной или черникой.