Слоеное тесто — это основа для многих вкусных и ароматных блюд, но часто его рецепт предполагает наличие яиц. Сегодня мы поделимся простым и эффективным рецептом слоеного теста без использования яиц, которое позволит вам порадовать себя и своих близких замечательными выпечками!
Ингредиенты для слоёного теста
- 500 г муки
- 1 ч.л. соли
- 300 мл холодной воды
- 200 г сливочного масла (холодного)
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 мин + 1 час охлаждения |
Приготовление слоеного теста
- В миску просеять муку и добавить соль. Влить холодную воду и замесить тесто. Тесто должно быть плотным, но не слишком твердым.
- Разделить тесто на 4 части и раскатать каждую часть в прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Положить кубики холодного сливочного масла поверх теста и завернуть его в несколько слоев (как конверт).
- Завернутое тесто охладить в холодильнике не менее 1 часа.
- Раскатать охлажденное тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм.
Советы: используйте максимально холодные ингредиенты, чтобы слои теста получились хрустящими и нежными. Перед выпечкой смажьте тесто взбитым молоком или сливками для более золотистого цвета. Подавайте свежевыпеченное слоеное тесто с ванильным кремом, вареньем или джемом.
