Сливовый татен – это французское десертное блюдо из запеченных слив, покрытых хрустящей корочкой из теста. Это блюдо несложно приготовить, но выглядит очень эффектно и обладает неповторимым вкусом.
Ингредиенты для Сливового Татена
- 500 г свежих слив
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 1/4 чайной ложки соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Сливового Татена
- Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
- Вымойте и обсушите сливы, разрежьте каждую пополам и удалите косточки.
- В кастрюле смешайте сахар с лимонным соком и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавьте сливы в сироп и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Взбейте сливочное масло с мукой и солью до образования однородного теста.
- Выложите сливы в форму для выпекания, смазанную маслом.
- Раскатайте тесто и накройте им сливы. Запекайте 30-35 минут, пока корочка не станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Перед подачей дайте татену остыть 10-15 минут.
