Сливовый тарт с маковым тестом – это потрясающее сочетание нежности и хрустящей текстуры. Тонкий слой ароматного макового теста идеально подчеркивает сладость сочной сливовой начинки, а легкая корочка придает этому десерту неповторимый вкус.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана мака
- 1/4 стакана холодного сливочного масла
- 1 желток
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г свежих слив
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка крахмала
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, мак, соль в миске. Добавить холодное масло и натереть его на терке или перемолоть в блендере до получения крошки. Влить желток и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: сливы помыть, удалить косточки и нарезать ломтиками. Смешать сахар, лимонный сок, крахмал в небольшой миске. Добавить сливы и перемешать.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной 3 мм. Выложить его в форму для тарта.
- Выложить начинку из слив в тестовую основу.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока тесто не подрумянится и начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса макового теста можно добавить в него щепотку ванильного экстракта. Также при желании к сливовой начинке можно добавить корицу или мускатный орех.
