Сливовая шарлотка со штрейзелем — это классическое сочетание вкусов, которое всегда радует и детей, и взрослых. Нежная и ароматная выпечка с хрустящей крошкой на поверхности получается невероятно вкусной и просто тает во рту.
Ингредиенты для Сливовой шарлотки со штрейзелем
- Для теста: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для начинки: 500 г слив (свежих или замороженных), 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка лимонного сока
- Для штрейзеля: 100 г муки, 50 г сливочного масла, 50 г сахара
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Сливовой шарлотки со штрейзелем
- В миске взбить яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы.
- Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать до однородности.
- Сливовые перебрать, вымыть и обсушить. Разрезать пополам или на четвертинки.
- В отдельной миске смешать сливы с сахаром и лимонным соком.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.
- Разложить сверху начинку из слив.
- Для штрейзеля нарезать холодное масло кубиками, смешать с мукой и сахаром. Натереть все пальцами до образования крошки.
- Равномерно посыпать штрейзелем начинку из слив.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до золотистого цвета штрейзеля.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто. Сливовую шарлотку со штрейзелем лучше всего подавать теплым, с мороженым или сметаной.
