Сливочный зефир — это воздушный и невесомый десерт, который покоряет своей нежностью и сладковато-сливочным вкусом. Он идеально подходит для чаепития или как легкий перекус. В этой статье мы расскажем вам о простом рецепте приготовления этого любимого многими лакомства.
Ингредиенты для Сливочного Зефира
- Белки яиц (3 шт.)
- Сахарная пудра (150 г)
- Сливки (200 мл)
- Ванильный экстракт (1/2 ч. л.)
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 мин. + 2 часа для застывания |
Приготовление Сливочного Зефира
- Взбить белки: В чистой и сухой миске взбить белки с щепоткой соли до образования мягких пиков.
- Добавить сахарную пудру: Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать миксером на средней скорости, пока масса не станет густой и глянцевой.
- Включить ваниль: Добавить ванильный экстракт и аккуратно перемешать лопаткой.
- Взбить сливки: В отдельной миске взбить сливки до устойчивых пиков.
- Объединить массы: Аккуратно вмешать взбитые сливки в белковую массу, не разрушая ее структуру.
- Формировать зефир: Выложить смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, ложкой формируя небольшие порционные шарики.
- Выпекать в духовке: Духовку разогреть до 50°C. Выпекать зефир в течение 2 часов.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или какао-порошка к белковой массе.
