Этот сливочный пудинг с ягодным муссом – идеальное сочетание нежного кремового вкуса и яркой кислинки. Легко приготовить, но выглядит очень празднично, поэтому отлично подойдет для любого случая.
Ингредиенты
- Для пудинга:
- 500 мл сливок (33%)
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- Для мусса:
- 250 г ягод (малина, клубника, ежевика)
- 50 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Пудинг:
- В кастрюле смешайте сливки, сахар и крахмал. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (~5 минут).
- Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
- Разлейте горячий пудинг по порционным стаканам или креманкам.
- Дайте остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на 2-3 часа.
- Мусс:
- Ягоды разомните вилкой и смешайте с сахаром и лимонным соком.
- Протрите ягодно-сахарную смесь через сито, чтобы убрать косточки и получить однородный мусс.
- Поверх остывшего пудинга выложите ягодный мусс.
Для более насыщенного вкуса используйте смешанные ягоды. Если вам нравится более сладкий вкус, можно добавить больше сахара в мусс или в пудинг. Приятного аппетита!
