Сливочный кекс с черной смородиной – это изысканное и ароматное угощение, которое покорит сердца всех сладкоежек. Нежный сливочный бисквит прекрасно сочетается с кислинкой сочной черной смородины, создавая неповторимый вкус и текстуру. Этот кекс идеально подходит для чаепития, десерта или просто наслаждения любимым лакомством.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 4 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Ванильный сахар – по вкусу
- Черная смородина свежая или замороженная – 150 г
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- В большой миске взбить яйца с сахаром до светлой пены.
- Добавить мягкое сливочное масло и ванильный сахар, продолжить взбивать.
- Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавлять в яичную смесь, перемешивая лопаткой до однородности.
- Влить молоко, аккуратно вмешать тесто.
- Собрать черную смородину.
- Форму для кекса (размер 24 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- Вылить тесто в форму, сверху равномерно распределить ягоды.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Готовый кекс остудить в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры. Если используете замороженную смородину, ее необходимо предварительно разморозить и обсушить.
