Сливочный каталонский крем — это нежный, сливочный десерт с потрясающим ароматом ванили и карамели. Он покоряет своей простотой в приготовлении и изысканным вкусом.
Ингредиенты для Сливочного Каталонского крема
- 1 л сливок (33% жирности)
- 200 г сахара
- 150 г кукурузного крахмала
- 1 палочка ванили
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление Сливочного Каталонского крема
- В кастрюлю налейте сливки и добавьте сахар, кукурузный крахмал и соль.
- Ванильную палочку разрежьте пополам и выньте зерна. Добавьте их в кастрюлю с молоком.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и варите крем, не переставая помешивать, в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите крем через мелкое сито для однородной текстуры.
- Разложите горячий крем по креманкам или формочкам.
- Оставьте крем на несколько часов в холодильнике, чтобы он хорошо застыл. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками и карамелью.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте ванильный сахар вместо обычного сахара.
