Сливочные спагетти – это классическое блюдо итальянской кухни, которое полюбилось во всем мире за свою простоту и невероятный вкус. Густой сливочный соус с добавлением сыра и специй идеально гармонирует с мягкими спагетти, создавая незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 100 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 500 мл сливок (лучше жирные)
- 100 г твердого сыра (чеддер, пармезан, моцарелла)
- Мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, базилик)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вскипятите большое количество воды в кастрюле, посолите ее и добавьте спагетти. Варите по инструкции на упаковке.
- Пока спагетти варятся, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок в растопленное масло и обжаривайте 30 секунд, пока он не начнет пахнуть.
- Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимума и варите, помешивая, в течение 5 минут, чтобы соус немного загустел.
- Добавьте тертый сыр, мускатный орех, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте, пока сыр полностью не растворится.
- Слийте отваренные спагетти и добавьте их в сливочный соус. Хорошо перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
- Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сухого белого вина или томатной пасты. Также, не бойтесь экспериментировать с различными видами сыра – например, вместо традиционного пармезана попробуйте моцареллу или горгонзолу.
