Сливочные дрожжевые сердечки

Сливочные дрожжевые сердечки – это нежные, воздушные и невероятно вкусные булочки, которые станут отличным вариантом для чаепития или завтрака. Хрустящая корочка и мягкая, сливочная начинка создают неповторимый вкус, который оценит каждый.

Ингредиенты для Сливочных дрожжевых сердечек

• Для теста:
• 250 мл теплого молока;
• 7 г свежих или 5 г сухих дрожжей;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 400 г муки;
• 80 г сливочного масла;
• щепотка соли
• Для начинки:
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 столовые ложки ванильного экстракта;

Приготовление Сливочных дрожжевых сердечек

1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и дать настояться 10-15 минут. В отдельной миске смешать муку с солью.
2. Добавить к дрожжевой смеси яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно вливать мучную смесь в жидкую, замешивая тесто. Вымесить тесто на чистой поверхности 10-15 минут до получения гладкого эластичного состояния.
3. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
4. В это время приготовить начинку: взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения воздушной массы.
5. Подготовленное тесто обмять, разделить на 12 равных частей. Из каждой части скатать круглый шарик.
6. Слегка раскатать каждый шарик в лепешку, выложить на нее чайную ложку начинки и скрепить края, формируя сердечко.
7. Выложить сердечки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут, чтобы они подросли.
8. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать сердечки 20-25 минут, или пока они не зарумянятся.

Совет: перед выпечкой можно смазать сердечки взбитым яйцом для более блестящей корочки. Начинку можно дополнить рублеными орехами или цукатами по вкусу.