Сливочное желе с пряной клубникой — это легкий, воздушный десерт с ярким вкусом и нежной текстурой. Он станет прекрасным дополнением к вашему столу на любой праздник или просто для романтического ужина.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 100 г сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка кардамона
- 2 пакетика желатина (5 г)
- 200 мл воды
- 200 мл сливок
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику вымыть, обсушить и разрезать на кусочки.
- В кастрюле смешать клубнику с сахаром, корицей и кардамоном. Варить на среднем огне 5-7 минут, пока клубника не размягчится.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать в течение 10 минут.
- Клубничный соус процедить через сито, чтобы удалить семена.
- Добавить набухший желатин к клубничному соусу и помешивать до полного растворения.
- В отдельной посуде взбить сливки до устойчивых пиков.
- Аккуратно соединить клубничный соус с взбитыми сливками.
- Перелить смесь в формы для желе и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы застыло.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в клубничный соус. Если желаете более кремовой текстуры, можете использовать жирные сливки с процентом жирности 33-35%.
