Сливочное ризотто с зеленым горошком — это классическое итальянское блюдо, которое порадует вас своей нежной текстурой и ярким вкусом. Благодаря сливочному соусу ризотто получается невероятно кремовым и ароматным, а зеленый горошек придает ему освежающий акцент.
Ингредиенты для Сливочного ризотто с зеленым горошком
- 200 г риса арборио
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка
- 50 г пармезанского сыра, на терке
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление Сливочного ризотто с зеленым горошком
- Лук мелко нарезать и пассеровать в сливочном масле до прозрачности.
- Добавить рис и обжарить его 1-2 минуты, постоянно помешивая.
- Влить вино и варить, пока оно не испарится.
- Постепенно вливать горячий бульон по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая. Варить ризотто 15-20 минут, или до готовности риса.
- Добавить зеленый горошек и продолжить варить еще 2-3 минуты.
- В конце приготовления добавить пармезанский сыр, соль и перец по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из курицы или овощей с добавлением сыра. Чтобы ризотто не было слишком густым, следите за тем, чтобы вливать бульон постепенно и постоянно помешивать.
