Сливочное фондю – это классическое швейцарское блюдо, которое идеально подходит для уютных вечеров с друзьями или семьей. Горячий, густой сырный соус в сопровождении свежих овощей, хлеба и фруктов – это настоящее наслаждение для вкусовых рецепторов. Рецепты сливочного фондю просты в исполнении, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты
- 200 г сыра Грюйер
- 100 г сыра Эмменталь
- 50 г сливочного масла
- 1/2 стакана сухого белого вина
- Щепотка мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Тонко нарезать сыр Грюйер и Эмменталь.
- В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить вино в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума.
- Постепенно всыпать сыр, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока он не расплавится полностью.
- Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.
- Перелить готовое фондю в специальную кастрюлю или горшок для фондю.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного коньяка или бренди к вину. Не перегревайте фондю, иначе сыр может пригореть. Важно поддерживать температуру фондю на протяжении всего время подачи. Для этого под кастрюлю поместите свечу.
