Сливочно-ванильные капкейки – это маленькие шедевры кулинарного искусства, которые покорят сердца всех сладкоежек. Нежные бисквитные основы, пропитанные сливочным кремом с ванильным ароматом – это просто рай для вкусовых рецепторов!
Ингредиенты
- 200 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ½ чайной ложки соли;
- 115 г сливочного масла (мягкого);
- 150 г сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
- 120 мл молока;
| Калорийность: | 450 ккал на 1 капкейк |
| Порции: | 12 |
| Время приготовления: | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Осторожно просейте муку, разрыхлитель и соль в миску.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбейте ванильный экстракт.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, чередуя их с молоком, и начинайте мешать лопаткой.
- Тесто должно получиться однородным. Не перебивайте его!
- Наполните формочки для капкейков примерно на две трети.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более пышного вкуса добавьте в тесто щепотку пищевой соды. Чтобы крем был особенно нежным, используйте холодное молоко и взбейте его с маслом до устойчивых пиков.
