Сливочно-соевый бульон с грибами – это сытное и ароматное блюдо, которое готовится очень просто. Бульон получается невероятно насыщенным, а грибы отлично впитывают соус, делая его еще более вкусным. Это идеальный вариант для холодных вечеров или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 500 г грибов (шампиньоны, вешенки, маслята)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (можно заменить на растительную альтернативу)
- 3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка меда
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Грибы помыть, очистить и нарезать.
- Лук нарезать кубиками, чеснок – тонкими пластинами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить грибы и обжаривать еще 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Влить бульон, соевый соус и мед. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить 10-15 минут.
- За 5 минут до готовности добавить сливки.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовый бульон украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных видов грибов. Для вегетарианской версии вместо сливок можно добавить растительные сливки или 1 ст. ложку тофу для кремовой консистенции.
