Сливочно-сладкие плюшки — это нежное и ароматное лакомство, которое прекрасно подойдет к чаю или кофе. Благодаря сливочному крему они получаются особенно пышными и сочными. Рецепт довольно простой и доступный, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Сливочно-сладких плюшек
- 250 г муки
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 50 мл молока, тёплого
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 щепотка соли
- для крема: 100 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 350 ккал/1 шт |
|---|---|
| Порций | 12 плюшек |
| Время приготовления | 1,5 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление Сливочно-сладких плюшек
- В миске смешать тёплое молоко с дрожжами и 1 ч. ложкой сахара. Оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Добавить в муку оставшийся сахар, соль и яйца. Замесить тесто, постепенно добавляя дрожжевую смесь и растопленное сливочное масло. Тесто должно получиться мягким и эластичным.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить для расстойки в тёплом месте на 1 час.
- Поделить тесто на 12 равных частей, скатать шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментом.
- Накрыть плюшки полотенцем и дать им подойти ещё 30 минут.
- Выпекать плюшки в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для крема можно использовать любую ванильную пасту или ароматизатор по вкусу. Чтобы плюшки получились ещё более воздушными, добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Подавать плюшки горячими со сливочным кремом.
