Сливочно-апельсиновые трюфели – это восхитительные, нежные конфеты с тонким ароматом апельсина и кремовой сливочной начинкой. Их можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве оригинального подарка. Рецепт довольно прост, но результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты
- 200 г черного шоколада
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- 1 апельсин
- 50 г сахарной пудры
- 3 столовые ложки какао-порошка для посыпки
| Калорийность | ≈ 280 ккал/100 г |
| Порций | ≈ 20 трюфелей |
| Время приготовления | 30 минут + время застывания |
Приготовление
- Шоколад нарезать кубиками и растопить со сливочным маслом на водяной бане.
- Сливки довести до кипения, снять с огня и добавить к растопленному шоколаду, аккуратно перемешать.
- Апельсин вымыть, очистить от кожуры и удалить все косточки. Натереть цедру и выдавить сок.
- Влить апельсиновый сок в шоколадную смесь и добавить сахарную пудру, перемешать до однородности.
- Полученную массу выложить на пергаментную бумагу, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.
- После этого сформировать трюфели, обваляв их в какао-порошке.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад, а для декора можно добавить немного пищевых красителей или украшения из белых шоколада.
