Сливочная паста с мидиями – это изысканное и простое блюдо, которое порадует ваших близких своим нежным вкусом и ароматом моря. Мидии в сливочном соусе прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то спагетти, макароны или даже хрустящий хлеб.
Ингредиенты
- 500 г мидий
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 150 мл белого вина
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
- Паста или макароны по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Хорошо промойте мидии под проточной водой и удалите все водоросли или песок. Поставьте кастрюлю с крышкой на средний огонь и добавьте сливочное масло.
- Добавьте луковицу и чеснок в кастрюлю и обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.
- Влейте белое вино и дайте ему выкипеть около 2 минут.
- Добавьте мидии в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте, пока они не откроются, около 5-7 минут.
- Снимите крышку с кастрюли и добавьте сливки. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите в течение 2-3 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте свежую петрушку и перемешайте.
Важно: перед приготовлением мидии необходимо тщательно промыть, чтобы удалить песок и водоросли. Мидии будут готовы к употреблению, когда они откроются после варки. Не употребляйте нераскрывшиеся мидии!
