Сливочная паста фетучини — это простой и вкусный рецепт, который покорит любого любителя пасты. Нежный сливочный соус, ароматные грибы и хрустящий пармезан создают идеальное сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- 300 г фетучини
- 200 г грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 100 г пармезана
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 450 ккал/100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Отварите фетучини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, нарежьте грибы и лук. Чеснок мелко порубите.
- Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавьте грибы и чеснок, жарьте 5-7 минут до мягкости.
- Всыпьте муку, перемешайте и готовьте еще минуту.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и варите 2-3 минуты.
- Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Слийте воду с фетучини, добавьте ее в соус и хорошо перемешайте.
- Подавайте пасту горячей, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или сушеных томатных приправ в соус. Пармезан лучше натирать самим перед добавлением в соус, чтобы он растворился равномерно и создал кремовую текстуру.
