Сливочная панна-котта — это классическое итальянское десерт, известное своей нежной текстурой и тонким вкусом. Рецепт с добавлением свежего базилика и сочных ягод малины придаёт этому традиционному блюду оригинальный акцент. Вкус травянистого базилика удивительно гармонирует с сладко-кислым вкусом малины, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для Сливочной панна-котты с базиликом и малиной
- 500 мл жирных сливок
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 листа желатина
- 30 г свежей мяты
- 50 г малины
- Базилик для украшения
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин + 4 часа для застывания |
Приготовление Сливочной панна-котты с базиликом и малиной
- Желатин залить 2 ст. ложками холодной воды, дать набухнуть.
- Сливки нагреть в кастрюле до кипения, добавить сахар и ванильный сахар, помешивать пока сахар не растворится.
- Набухший желатин растопить на водяной бане до полного растворения.
- Влить горячие сливки в миску с желатином, тщательно перемешать.
- Добавить мелко нарезанную мяту, перемешать и процедить смесь через сито.
- Вылить панна-котта в формы для мороженого или креманки.
- Убрать в холодильник на 4 часа.
- Перед подачей украсить малиной и листиками базилика.
Для более насыщенного вкуса используйте домашнюю малину. Сливочную панна-котту можно подавать с разными ягодами, вареньем или шоколадным соусом.
