Сливочная карамель – это восхитительный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Она идеально подходит как самостоятельное угощение, так и для украшения тортов, пирожных или мороженого.
Ингредиенты
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 100 мл сливок (33%)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ~ 4 порции |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В кастрюле без покрытия растопить сахар на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не растворится и не станет золотистым.
- Добавить сливочное масло и соль. Не переставая помешивать, варить еще 1-2 минуты.
- Влить сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Довести карамель до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить, постоянно помешивая, в течение 5-7 минут, пока она не загустеет.
При приготовлении карамели важно быть осторожным, так как она очень горячая. Не оставляйте кастрюлю без присмотра во время варки. Для получения более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или корицу.
