Сливочная дорадо — это невероятно вкусный и простой рецепт, который покорит ваших близких. Рыба готовится в сливочном соусе с добавлением ароматных трав и специй, что делает ее нежной, сочной и очень аппетитной.
Ингредиенты
- 1 дорадо (примерно 500 г)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- 100 мл сливок (33%)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки сухих розмарин
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Рыбу выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук около 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока аромат не появится.
- Влейте сливки, добавьте лимонный сок, розмарин, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему немного увариться (около 5 минут).
- Поместите рыбу в форму для запекания, полейте ее сливочным соусом.
- Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока рыба не станет золотисто-коричневой и не отделится от костей при легком нажатии.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к соусу измельченный шампиньон или другие любимые грибы. Также перед запеканием рыбу можно слегка посолить и поперчить внутри.
