Маринованные сливы с чесноком – это вкусное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к мясу, птице или рыбе. Сливовый соус прекрасно сочетается с любыми блюдами из грибов или сырами. Кроме того, маринованные сливы могут служить отличным перекусом или аперитивом.
Ингредиенты
- 500 г свежих слив
- 200 мл воды
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 3 зубчика чеснока
- 5 горошин душистого перца
- 1 лавровый лист
- соль по вкусу
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + 24 часа маринования |
Приготовление
- Сливы тщательно промыть, удалить косточки и разрезать каждую половинку пополам.
- В кастрюле смешать воду, сахар, уксус, соль и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить в кипящий сироп чеснок (измельчённый или целым), душистый перец, лавровый лист.
- Положить сливы в кастрюлю с сиропом и варить на медленном огне 10 минут.
- Разлить горячие сливы по стерилизованным банкам и закатать крышками.
- Перевернуть банки вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
- Маринованными сливами можно наслаждаться через сутки.
Важно выбирать спелые, но не перезрелые сливы для маринада. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, добавьте в сироп щепотку корицы или имбиря. Также храните маринованные сливы в прохладном месте.
