Сладкий закусочный рулет из теста фило с орехово-маковой начинкой – это легкое, воздушное и невероятно вкусное лакомство, которое станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Благодаря тонкому слое теста фило, начинка раскрывается во всей красе, а сочетание мака и орехов создает неповторимый ароматный букет.
Ингредиенты для рулета с орехово-маковой начинкой
- Тесто фило: 1 упаковка (обычно 300 г)
- Начинка:
- 2 стакана мака, промытого и просушенного
- 1 стакан грецких орехов, измельченных
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1 щепотка ванильного экстракта
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление рулета с орехово-маковой начинкой
- Подготовка начинки: в кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте мак, орехи и сахар. Хорошо перемешайте. Варите на среднем огне 5-7 минут, помешивая постоянно, пока смесь не станет ароматной и слегка загустеет.
- Остудите начинку: переложите готовый маковый микс в миску и дайте ему полностью остыть. Затем добавьте ванильный экстракт.
- Сборка рулета: Разогрейте духовку до 180°C. На рабочей поверхности расстелите два-три листа теста фило, слегка смазанные маслом. Распределите по ним остывшую маковую начинку, оставив свободные края для сворачивания.
- Сворачивание: Аккуратно сверните тесто в плотный рулет. Переложите его на противень, застеленный пергаментом. Смажьте рулет оставшимся маслом.
- Выпечка: Выпекайте рулет в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного корицы или молотого имбиря. Тесто фило легко рвется, поэтому при работе с ним нужно быть аккуратным и стараться не растягивать его слишком сильно. Чтобы рулет получился пышным, его можно смазать взбитым яйцом перед выпечкой.
