Сладкий рис с манго и кокосовым молоком по-тайски

Сладкий рис с манго и кокосовым молоком – это классическое тайское десерт, который покоряет своей нежной текстурой, сладким вкусом и тропическим ароматом. Манго придает блюду сочность и яркий вкус, а кокосовое молоко делает его кремообразным и насыщенным.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана кокосового молока
• 1/4 стакана сахара (или по вкусу)
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 спелый манго, нарезанный кубиками
• Для украшения: кокосовая стружка, свежие листья мяты

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
2. В кастрюле смешать рис, воду, кокосовое молоко, сахар и соль. Довести до кипения.
3. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, пока вода не выпарится и рис не станет мягким.
4. Снять с огня и дать настояться под крышкой еще 5 минут.
5. Подавать сладкий рис с манго, украсив кокосовой стружкой и свежими листьями мяты.

Для приготовления риса можно использовать любой длиннозерный сорт. Вместо сахара можно использовать мед или кленовый сироп. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно добавить немного ванильного экстракта или кардамона.