Сладкий плов с тыквой и сухофруктами

Сладкий плов с тыквой и сухофруктами — это необычное и ароматное блюдо, которое понравится любителям сладковатых вкусов. Сочетание специй, мягкой тыквы, сочных сухофруктов и риса создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 2 средних тыквы
• 1 стакан риса
• 0.5 стакана сухофруктов (курага, изюм, чернослив)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка зиры
• соль и сахар по вкусу

Приготовление

1. Тыкву очистить, удалить семечки и нарезать кубиками. Сухофрукты промыть.
2. Луковицу нарезать полукольцами, морковь – соломкой.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
4. Добавить тыкву, лавровый лист, зиру, соль и сахар по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
5. Рис промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к тыкве, залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2 см.
6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
7. Добавить сухофрукты за 10 минут до готовности.
8. Снять с огня, дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Тыкву лучше использовать сладкой разновидности. Не бойтесь экспериментировать со специями! К вашему блюду отлично подойдут корица, гвоздика или имбирь.