Ширин — это сладкий плов с добавлением изюма, сушеных абрикосов и корицы, традиционное блюдо восточной кухни. Этот рецепт порадует вас своим неповторимым ароматом и необычным вкусом, где яркие нотки фруктов сочетаются с пряностью корицы и сладостью сахарной пудры.
Ингредиенты для сладкого плова Ширин
- Рис длиннозерный — 2 стакана
- Вода — 3 стакана
- Сахар — ¾ стакана
- Сушеные абрикосы — ½ стакана
- Изюм — ½ стакана
- Корица молотая — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | На порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал | 4-6 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление сладкого плова Ширин
- Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Абрикосы и изюм залить кипятком на 20 минут.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, добавить рис и обжарить несколько минут до золотистого цвета.
- Добавить сахар и корицу, перемешать. Влить воду, довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
- Добавить откинутые абрикосы и изюм, перемешать аккуратно.
- Продолжить тушить еще 10-15 минут до полного впитывания воды.
- Выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Посыпать сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов немного ванильного экстракта или молотых орехов. Также, для любителей более сладкого плова, можно увеличить количество сахара до 1 стакана.
