Сладкий маринованный перец — это простое и вкусное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное закуску, так и в качестве дополнения к мясу, птице или рыбе. Этот рецепт отличается своей легкостью приготовления, яркими вкусовыми нотками и невероятно приятным ароматом. Маринованные перцы отлично хранятся в холодильнике и станут прекрасным вариантом для пикников, вечеринок с друзьями или просто для разнообразия домашнего стола.
Ингредиенты
- Сладкий перец (красного, желтого или зеленого цвета) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Уксус 9% — 200 мл
- Вода — 300 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
| Калорийность | 25-30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + время маринования (не менее 2 часов) |
Приготовление
- Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать перцы соломкой или кубиками.
- Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар и соль. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить в кипящий маринад перцы, лук и чеснок. Довести до кипения снова, затем уменьшить огонь и томить 10-15 минут.
- По желанию добавить зелень и прогреть еще 2 минуты.
- Переложить маринованные перцы в стерильные банки, плотно закрыть крышками. Остудить при комнатной температуре.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду пряные специи: гвоздику, душистый перец горошком или кориандр. Хранить сладкие маринованные перцы лучше всего в холодильнике.
