Сладкий маринованный перец с чесноком — это невероятно вкусная и ароматная закуска, которая прекрасно подходит как к мясным блюдам, так и к горячим напиткам. Он обладает приятной кислинкой, остротой и сладостью, а чеснок придает ему пикантности. Маринованный перец можно хранить в холодильнике до двух недель, поэтому его всегда можно приготовить заранее.
Ингредиенты
- Сладкий перец (красного или жёлтого цвета) – 500 г
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 2 ст. ложки
- Вода – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный горошком – 5-6 шт.
| Калорийность | 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время маринования) |
Приготовление
- Сладкий перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать перцы на тонкие полоски.
- Чеснок очистить и измельчить.
- В кастрюле смешать уксус, воду, сахар, соль и перец горошком. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 2-3 минуты.
- Добавить в маринад перцы и чеснок, хорошо перемешать.
- Накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться в течение 1-2 часов (чем дольше перец будет мариноваться, тем ярче вкус).
- Готовый сладкий маринованный перец с чесноком разложить по стерилизованным банкам или контейнерам и хранить в холодильнике.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад другие специи, например, кориандр, паприку или мускатный орех. Также можно использовать острый перец для придания блюду пикантности.
