Хворост – это традиционное русское лакомство, которое славится своей хрустящей текстурой и сладким вкусом. Хросты обычно пекутся в глубоком фритюре, но можно приготовить их и в духовке. Сегодня мы расскажем о рецепте хвороста, приготовленного на сметане. Это блюдо получается нежным и сочным благодаря добавлению сметаны в тесто.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Сметана – 200 грамм
- Сахар – ¾ стакана
- Яйцо – 1 штуки
- Растительное масло для жарки
- Соль – ¼ чайной ложки
- Ванилин – на кончике ножа
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать сметану, сахар, яйцо и ванилин. Хорошо взбить венчиком.
- Добавить муку и соль, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком тугое, добавить еще немного муки по ложке.
- Тесто накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.
- Разогреть растительное масло до 180°C.
- Выложить тесто на стол, посыпать мукой и раскатать пластом толщиной около 5 мм.
- Вырезать хворост из теста ножом или специальными фигурными формочками.
- Аккуратно опустить хворост в горячее масло и жарить до золотистого цвета, не перегружая кастрюлю.
- Готовый хворост вынуть из масла шумовкой и отложить на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки жира.
Подавать хворост горячим или теплым, посыпав сахарной пудрой или полив медом.
