Сладкий фаршированный болгарский перец — это вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Мягкие перцы наполнены ароматной начинкой из риса, овощей и мяса, что делает его сытным и удовлетворяющим.
Ингредиенты для сладкого фаршированного болгарского перца
- 4 средних болгарских перца (разных цветов)
- 1 стакан риса
- 300 г фарша (говяжий, свиной или куриный)
- 1 лук репчатый
- 1 морковь
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. томатной пасты
- Соль, перец, специи по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление сладкого фаршированного болгарского перца
- Перцы вымыть, удалить семена и плодоножки.
- Рис промыть несколько раз и отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 8 минут).
- Лук, морковь нарезать мелко. Чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавить фарш и жарить до готовности, помешивая.
- В фарш добавить отварной рис, томатную пасту, измельченную петрушку, чеснок, соль, перец и любимые специи.
- Перец наполнить начинкой.
- Перцы положить в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (≈ 100 мл). Накрыть крышкой или фольгой.
- Запекать в духовке при температуре 180°C около 30 минут.
Для более яркого вкуса можно использовать разные сорта болгарского перца, например, красный, желтый и оранжевый. Также, для дополнительной сочности, перед запеканием перцы можно побрызгать небольшим количеством лимонного сока.
