Сладкий абрикосовый соус — это великолепное дополнение к овсяной каше, блинам, вафлям и даже мороженому. Его легкий, сладковатый вкус с цитрусовыми нотками идеально сочетается с различными блюдами и десертами, привнося в них изысканность и аромат.
Ингредиенты
- 500 г свежих абрикосов
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1/2 чайной ложки лимонного сока
- щепотка корицы (по желанию)
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Абрикосы тщательно вымыть, удалить косточки и нарезать на дольки.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Поставить на средний огонь и дождаться закипания сиропа.
- Добавить абрикосовые дольки в кипящий сироп и варить 15-20 минут, периодически помешивая, пока соус не начнет густеть.
- Если желаете, добавьте щепотку корицы за 5 минут до конца варки.
- Готовый соус процедить через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или коньяка. Абрикосовый соус хранится в холодильнике до 5 дней.
