Сладкие вяленые помидоры – это вкусный и ароматный деликатес, который можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве добавки к многим другим. Их насыщенный вкус и текстура делают их идеальным дополнением к пасте, пицце, салатам, а также к сырам и мясным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего использовать сорта с плотной мякотью)
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- (по желанию) Сушеный орегано или другие ароматные травы
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 2-3 |
| Время приготовления | 4-6 часов (включая время сушки) |
Приготовление
- Помидоры вымыть и обсушить. Сделать надрезы на каждом помиторе крест-накрест.
- Обмакнуть помидоры в оливковое масло, посолить и поперчить. Добавить сушеные травы по вкусу.
- Выложить помидоры на решетку или противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поместить в духовку, разогретую до 60°С, и высушивать около 4-6 часов. Помидоры должны стать мягкими и упругими.
Для более интенсивного вкуса помидоры можно обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение нескольких минут перед сушкой. Также важно следить за тем, чтобы духовка не перегревалась, иначе помидоры могут подгореть. Срок хранения вяленых помидоров в холодильнике до 2 недель.
