Эти сладкие трубочки из теста фило с меренгой и орехами – это восхитительное сочетание хрустящего, нежного и воздушного. Они идеально подходят как для праздничного стола, так и для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Тесто фило (500 г)
- Яйца (3 шт.)
- Сахар (100 г)
- Орехи (80 г, можно использовать миндаль, фундук или грецкий орех)
- Сливочное масло (50 г)
- Ванильный сахар (1 ч.л.)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Меренгу: Взбейте яйца с сахаром до устойчивых пиков. Добавьте ванильный сахар и продолжите взбивать еще 2-3 минуты.
- Орехи: Орехи измельчите в блендере или мелко порубите ножом.
- Тесто фило: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
- Каждый лист теста фило тонко раскатайте и смажьте сливочным маслом. Нарежьте полоски шириной около 5-6 см.
- На каждую полоску теста выложите немного меренги, а затем посыпайте орехами.
- Скрутите каждый отрезок теста в трубочку и уложите их в подготовленную форму.
- Выпекайте в течение 15-20 минут, пока трубочки не подрумянятся.
Чтобы меренга получилась особенно воздушной, взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет густой и глянцевой. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или экстракта ванили в меренгу.
