Ньокки — это традиционное итальянское блюдо, которое можно приготовить как в сладком, так и в соленым виде. Сладкие ньокки с творогом – это невероятно нежный и вкусный десерт, который покорит всех своей простотой и изысканностью. Идеально для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты для сладких ньокки с творогом
- 300 г муки
- 2 яйца
- 150 г творога
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/1 порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление сладких ньокки с творогом
- В миску просеять муку, добавить щепотку соли и ванильный сахар.
- В другой миске взбить яйца с сахаром до получения светлой массы.
- Добавить к яичной смеси творог и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности.
- Постепенно влить жидкую смесь в мучную, постоянно помешивая венчиком. Замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
- Нарезать тесто полосками шириной 3-4 см.
- Отварить ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 3-5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Вынуть ньокки шумовкой и выложить на блюдо. Подать теплыми с любимым сладким соусом (например, сметаной с вареньем или карамелью).
Ньокки можно приготовить не только со сладкими начинками. Их также часто подают с сыром пармезан и травами, а в некоторых регионах Италии их нафаршировывают мясом и овощами.
