Сладкие куличи с цедрой апельсина – это традиционное весеннее блюдо, которое несет в себе атмосферу праздника и радости. Аромат цитруса прекрасно дополняет сладкий вкус выпечки, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты для сладких куличей с цедрой апельсина
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Растительное масло – ½ стакана
- Дрожжи – 1 пакетик (7 г)
- Цедра апельсина – 1 ст.л.
- Ванильный сахар – по вкусу
- Соль – щепотка
- Сливочное масло для смазывания
| Калорийность | ~ 300 ккал на кулич |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для поднятия теста) |
Приготовление сладких куличей с цедрой апельсина
- В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить на 10 минут, пока смесь не станет пузырчатой.
- В большой миске смешать муку, сахар, соль и ванильный сахар. Добавить яйца, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Добавить цедру апельсина и продолжать замешивать еще 5 минут.
- Поместить тесто в смазанный маслом таз, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Через 1-1,5 часа тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Опустить тесто в сита, сформировать куличи. Разложить их по смазанным маслом формочкам, заполняя их на ¾ объема.
- Накрыть формы полотенцем и поставить для второго подъема на 30-40 минут.
- Разогреть духовку до 180°C. Смазать куличи оставшимся маслом, присыпать сахарной пудрой.
- Выпекать куличи в течение 30-35 минут, или пока они не подрумянятся и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой.
Для более насыщенного аромата можно использовать цедру двух апельсинов. Также куличи прекрасно сочетаются с различными сладкими соусами, например, карамельным или шоколадным. Храните готовые куличи в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
