Слабосоленая сёмга — это блюдо, которое легко приготовить дома и порадует своим вкусом и ароматом. Нежная рыба, пропитанная солью и специями, идеально сочетается с хрустящим кунжутом, придающим ему пикантной нотки. Это отличный вариант для легкого завтрака, перекуса или праздничного стола.
Ингредиенты
- Сёмга (филе) — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Вода — 1 стакан
- Кунжут белый — 2 ст. л.
- Лимон — для подачи
| Калорийность | 150-180 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1 час + 4-6 часов маринования |
Приготовление
- Смешать в кастрюле воду, соль, сахар и перец горошком. Довести до кипения.
- Поместить филе сёмги в глубокую миску. Залить горячим соленым раствором.
- Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник на 4-6 часов (мариновать).
- Через указанное время достать сёмгу из маринада, обсушить бумажными полотенцами.
- Посыпать кунжутом.
- Нарезать на порции и подавать с лимоном.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад лавровый лист или гвоздику. Время маринования можно увеличить, но не более чем до 12 часов. Перед подачей слабосоленую сёмгу лучше всего охладить в холодильнике.
