Сицилийские вафли, или как их еще называют — кануччи, — это хрустящие, тонкие и невероятно вкусные лепешки с привкусом лимона. Они идеально подходят в качестве десерта, закуски к чаю или кофе, а также могут быть использованы для создания сладких начинок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 250 грамм
- Сахар – 70 грамм
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 штука
- Молоко – 100 миллилитров
- Растительное масло – для жарки
- Лимон – 1 штука (для zest и сока)
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйцо, молоко и цедру лимона. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.
- Вылейте небольшое количество теста (примерно 1/4 стакана) на разогретую сковороду.
- Жарьте вафли с обеих сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые вафли выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
Для усиления вкуса можно добавить в тесто немного ликера или коньяка. Вафли лучше всего подавать горячими, политыми медом, сахарным сиропом или фруктовым джемом. Хранить их можно в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
