Сироп из сирени – это невероятно ароматное и сладкое лакомство, которое идеально подходит для украшения мороженого, блинов, панкейков и других десертов. Благодаря своему нежному цвету и тонкому аромату он придаст вашему блюду особый шарм и изысканность.
Ингредиенты
- 300 г свежей сирени
- 2 стакана сахара
- 1 стакан воды
- 1 лимонная кислота (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Собранные цветы сирени тщательно промойте и обсушите.
- В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонную кислоту (по желанию).
- Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавьте сирень в кастрюлю с кипящим сиропом.
- Убавьте огонь и варите на медленном огне 10-15 минут, периодически помешивая, пока цветы не станут мягкими.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте сирупу остыть.
- Процедите сироп через мелкое сито, отжав цветы.
Для более насыщенного аромата используйте молодые побеги сирени. Если вы хотите получить более густой сироп, можно варить его дольше или добавить немного желатина. Храните готовый сироп в герметично закрытой посуде в холодильнике не более 2 недель.
