Сироп для пахлавы — это основа вкуса этого популярного восточного десерта. Он создается из простых ингредиентов, но имеет неповторимый аромат и слегка тягучую текстуру, которая идеально дополняет хрустящий слой теста. Приготовление сиропа не займет много времени, а результат стоит потраченных усилий!
Ингредиенты для сиропа пахлавы
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1/4 стакана лимонного сока
- Ваниль по вкусу (необязательно)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | ≈ 6-8 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление сиропа для пахлавы
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Убавьте огонь до минимума и варите сироп около 5-7 минут, пока он не станет густым и немного тягучим. Проверьте готовность, капнув сироп в холодную воду – если капля свернется, значит, он готов.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок и ваниль по вкусу (если используете). Хорошо перемешайте.
Важно: Сироп для пахлавы должен быть не слишком жидким, иначе он растечется по тесту. Не переваривайте сироп, иначе он может стать слишком густым и кристаллизоваться.
