Синнабоны – это вкусный и ароматный десерт, который покорил сердца сладкоежек во всем мире. Тесто из мягкого дрожжевого хлеба пропитано густым кремом со специями, а верхняя часть покрыта крошкой, что придает ему хрустящую текстуру. Этот рецепт поможет вам приготовить невероятно вкусные и ароматные синнабоны в домашних условиях.
Ингредиенты для Синнабонов
- Тесто:
- 1 стакан теплого молока
- 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
- 1/4 чашки сахара
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сливочного масла, растопленного
- 3 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- Начинка:
- 1/2 чашки сливочного масла, мягкого
- 3/4 чашки коричневого сахара
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- Глазурь:
- 1 чашка сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки молока
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
Калорийность | ~350 ккал на порцию |
---|---|
Порций | 12-16 синнабонов |
Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление Синнабонов
- В большой миске растворите дрожжи в теплого молока с сахаром. Оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи не станут пенными.
- Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло к дрожжевой смеси. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и соль, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте большую миску маслом и положите в нее тесто. Накройте миску пленкой для пищевой упаковки и оставьте в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое в объеме.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: смешайте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник размером 30х45 см.
- Смажьте раскатанное тесто начинкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
- Заверните тесто рулетом вдоль длинной стороны. Срежьте рулет на 12-16 равных кусочков.
- Разложите синнабоны в смазанную маслом форму для выпечки, срезом вниз. Накройте пленкой и оставьте еще на 30 минут, чтобы они немного поднялись.
- Выпекайте синнабоны в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Пока синнабоны остывают, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с молоком и ванильным экстрактом до получения кремообразной консистенции.
- Покройте охлажденные синнабоны глазурью и подавайте к столу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку щепотку имбиря или гвоздики. Для хрустящей корочки перед выпечкой смажьте синнабоны взбитыми яйцами.