Сибирский перевёртыш – это не просто десерт, это целое путешествие в прошлое, где вкусы и традиции сливаются воедино. Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, сочетает в себе свежесть антоновских яблок с неповторимым ароматом черемуховой муки, создавая неповторимый вкус настоящей русской кухни.
Ингредиенты для Сибирского перевёртыша
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана черемуховой муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан молока
- 3 больших яйца
- 100 грамм сливочного масла
- 2 средних антоновских яблока
- 1 столовая ложка сахара для посыпания
| Калорийность | 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление Сибирского перевёртыша
- В большой миске смешайте муку, сахар, черемуховую муку, соду и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком и растопленным сливочным маслом.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородного теста. Тесто должно быть густым, но податливым.
- Яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
- В смазанной маслом форму для выпечки выложите половину теста, равномерно распределите яблоки по поверхности теста.
- Сверху накройте оставшимся тестом и защипните края.
- Посыпьте сверху сахаром.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45-60 минут, или пока верх не станет золотистым.
Важно: черемуховая мука придает блюду неповторимый аромат и пикантность. Если ее не найти, можно заменить на обычную муку, но вкус будет несколько отличаться. Для более яркого вкуса антоновских яблок их можно слегка обжарить перед добавлением в тесто.
