Сибирские пельмени — это вкусная и сытная традиционная русская еда, которую любят всей семьей. Готовить их можно с разными начинками, но классическим вариантом является фарш из говядины и свинины с луком, перцем и специями. Вкусные пельмени отлично подойдут как на повседневный стол, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты
- 500 гр мяса (говядина, свинина, или их смесь)
- 1 большая луковица
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Вода
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Пропустить мясо и лук через мясорубку.
- Добавить соль, перец по вкусу к фаршу.
- Соединить муку и яйцо в миске. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто до нужной консистенции.
- Раскатать тесто на столе толщиной 3-4 мм.
- Вырезать кружочки теста диаметром около 5 см.
- Положить по чайной ложке фарша в центр каждого круга.
- Сформировать пельмени, защипнув края теста.
- Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде около 8-10 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного молотого кориандра, зиры или кардамона. Пельмени можно подавать с различными соусами – сметаной, томатным, чесночным. Также их можно заморозить и хранить до нескольких месяцев.
