Сибирские пельмени – это традиционное блюдо русской кухни, которое подаётся в горячем бульоне или просто с сметаной и зелёным луком. Они отличаются своей сочностью, мягкостью и насыщенным вкусом, что делает их любимым блюдом на всей территории Сибири.
Ингредиенты для Сибирских Пельменей
- 500 гр. говяжьего фарша
- 200 гр. свиного фарша
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1 ст. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- 3 стакана муки
- Вода для теста
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Сибирских Пельменей
- Для начала необходимо подготовить тесто. Смешать муку с солью, добавить яйца и воду понемногу, замешивая тесто до получения эластичного состояния.
- Затем приготовить фарш: смешать говяжий и свиной фарш, измельчённую луковицу, соль и перец.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром 5-6 см.
- На каждый кружок положить небольшое количество фарша (примерно чайная ложка).
- Залепить пельмени, защипывая края хорошо.
- Отварить пельмени в кипящей воде до готовности.
Сибирские пельмени можно подавать с разными соусами: сметана, кетчуп, горчица, а также с различными гарнирами: гречневая каша, картофель пюре, свежие овощи.
