Сибас — это популярная рыба, которая благодаря своему нежному вкусу и сочной мякоти прекрасно подходит для приготовления самых разных блюд. Сегодня мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт сибаса в остром томатном соусе, который порадует вас своей яркостью и ароматом.
Ингредиенты
- 4 филе сибаса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- 400 г консервированных томатов, измельченных
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки острого перца чили
- 1/4 чашки свежей зелени петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте томаты, паприку, чили и соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 10 минут.
- Поместите филе сибаса в сковороду с соусом. Покройте крышкой и готовьте еще 8-10 минут, или пока рыба не будет полностью прожарена.
- Украсьте готовое блюдо свежей петрушкой.
Для более острого вкуса можно добавить больше чили. Также к рыбе хорошо подходит гарнир из риса или картофеля, а для любителей экзотики — кукурузные лепешки.
