Швейцарские блинчики, известные как «церни», — это тонкие и хрустящие блинчики с необычайно нежным вкусом. В них сочетаются пряности, сырный аромат и хруст орехов. Они идеально подходят в качестве легкого завтрака, десерта или просто вкусной закуски.
Ингредиенты для швейцарских блинчиков
- 150 г муки
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 50 г тертого швейцарского сыра
- 50 г измельченных грецких орехов
| Калорийность | около 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление швейцарских блинчиков
- В миске смешать муку, соль и корицу.
- В отдельной миске взбить яйца с молоком и растопленным маслом.
- Добавить жидкую смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешать до однородности.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Налить по 1/4 стакана теста на разогретую поверхность.
- Жарить блинчики с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.
- Снять блинчики со сковороды и сложить их стопкой.
- Каждый блинчик смазать тертым сыром и посыпать измельченными орехами.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь сыра Эмменталь и Грюйер. Если вы любите сладкие блинчики, добавьте в тесто 1-2 столовые ложки сахара. Также можно посыпать готовые блинчики сахарной пудрой или подавать с фруктовым соусом.
