Шведское рождественское полено (Julkranss) — это традиционное блюдо, которое подается на новогодний стол в Швеции. Полено из пшеничного теста с медом и сухофруктами – сладкая и ароматная выпечка, которая символизирует тепло и уют в зимние праздники.
Ингредиенты для Шведского рождественского полена
- 500 г муки
- 100 мл молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г меда
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 100 г изюма, чернослива и кураги (измельченных)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Шведского рождественского полена
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца, один за другим, и ванильный экстракт.
- Добавьте жидкие ингредиенты (молоко) к масляно-сахарной смеси.
- Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, замешивая тесто до однородности.
- Добавьте измельченные сухофрукты и хорошо перемешайте.
- Сформируйте тесто в прямоугольную форму (как полено), поместите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поверх теста аккуратно смажьте мед.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут, пока полено не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Подавайте рождественское полено теплым или холодным. Его можно дополнить мороженым или взбитыми сливками. Важно помнить, что тесто может быть немного липким при работе, поэтому рекомендуется смазать руки маслом.
