Шурпа – это традиционное блюдо кавказской кухни, которое покоряет своей яркостью вкуса и аромата. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить шурпу в горшочках – это не только удобно, но и позволяет каждому гостю насладиться блюдом в индивидуальном варианте.
Ингредиенты
- Мясо баранины (или говядины) — 500 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 200 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | На сколько персон | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 порций | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пену и варить на медленном огне около 1 часа.
- Картофель, морковь, лук и свеклу очистить и нарезать кубиками.
- Капусту тонко нашинковать.
- Добавить овощи в кастрюлю с мясом, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец горошком.
- Варить шурпу еще 30-40 минут до готовности картофеля.
- Разложить горячую шурпу по горшочкам и украсить свежей зеленью.
Шурпа в горшочках получается особенно вкусной, если использовать кости баранины. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон несколько столовых ложек томатной пасты или немного сладкого перца.
