Штрули, также известные как нудли, это вкусный и сытный десерт венгерского происхождения. Это сладкие, хрустящие улитки из теста, которые обычно наполнены ванильным кремом или джемом. Штрули – это отличное блюдо для любого случая, будь то чаепитие с друзьями или праздничный стол.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — щепотка
- Дрожжи — 1 пакетик
- Молоко — 1/2 стакана
- Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный крем (для начинки)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи с 1 столовой ложкой сахара. Дайте постоять 5-7 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте дрожжевую смесь, молоко, растопленное масло и яйцо. Замесите тесто до получения гладкой и эластичной массы. 15-20 минут
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплое место на 1 час, пока не увеличится в объеме вдвое.
- Подошедшее тесто раскатайте в тонкий пласт.
- Нарежьте тесто на прямоугольные или квадратные полоски (шириной около 5 см).
- Сворачивайте каждую полоску в спираль, начиная с более широкого конца.
- Выложите штрули на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Накройте штрули пищевой пленкой и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Смажьте штрули взбитым яйцом.
- Выпекайте штрули в течение 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
- Подавайте штрули горячими с ванильным кремом или джемом.
Совет: для более хрустящей корочки перед выпеканием можно смазать штрули взбитым яйцом с молоком.
